Kinderküche

Mit Hafer kommen die Kleinen ganz groß raus! Denn in ihm steckt alles, was groß und stark macht: Zum Beispiel biologisch hochwertiges Eiweiß für das Wachstum, Calcium für gesunde Knochen und schöne Zähne, hochwertiges Pflanzenfett und vor allem das „Konzentrationsvitamin“ B1.

Tipps & Tricks

Schoko-Fondue

Zutaten für 6 – 8 Portionen:

150 g Zartbitter- oder Vollmilch-Kuvertüre (gehackt), 75 g Palmin®, Rumaroma (nach Belieben), 200 g Ananas, 150 g frische Kokosnuss, 100 g Physalis, 150 g Erdbeeren, 150 g kandierte Früchte (z.B. Mango)

Hackfleisch-Grimassen

Zutaten für 8 Stück:

400 g gemischtes Hackfleisch, 1 Zwiebel (fein gewürfelt), 1 Ei (Gew.-Kl. M), 60 g Blütenzarte Köllnflocken, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 3 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 4 Mini-Mozzarelle-Kugeln (halbiert), 4 Cornichons (abgetropft), 2 Tomaten (in schmalen Spalten), 1 Schalotte (in Streifen), 4 EL Tomatenketchup

Waffel-Sandwich

Zutaten für 15 Stück:

Für den Teig: 50 g Butter, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eier (Gew.-Kl.M), 125 g Blütenzarte Köllnflocken, 250 g + 2-3 EL fettarmen Joghurt

Biskin® Reines Pflanzenöl fürs Eisen

Für die Füllung: 1 Nektarine, 200 g Frischkäse, 2 - 3 EL flüssiger Honig, 4 EL Kölln Zauberfleks®, 1 TL Puderzucker

Bunte Pausengesichter

Zutaten für 12 Stück:

3 kleine Salamis (je 25 g), 1 Tomate (groß), 1 gelbe Paprika, 60 g Blütenzarte Köllnflocken, 140 g Weizenmehl (Type 550), 1 ½ TL Backpulver, ½ TL Salz, ½ TL Natronpulver, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 50 ml Biskin® Reines Pflanzenöl, 180 g Buttermilch, 2 EL Blütenzarte Köllnflocken, 1 Minisalami und rote Paprika zum Verzieren

Schulhappen

Zutaten für ca. 15 Stück:

Für den Teig:
125 g Honig, 175 g Zucker, 150 g Butter, 50 g Mandeln (gemahlen), 200 g Blütenzarte Köllnflocken, 250 g Weizenmehl (Type 405), 3 EL Kakao, 3 TL Backpulver

Für die Füllung:
2 Äpfel, 3 Eiweiß (Gew.-Kl. M), 50 g Zucker, 100 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 TL Zitronensaft

Kölln-Burger

Zutaten für 4 Stück:

1 Zwiebel, 10 g Palmin®, 100 g Echte Kölln Kernige, 100 g Blütenzarte Köllnflocken, 3/8 l Gemüsebrühe, 1 Ei (Gew.-Kl. M), Pfeffer, Salz, Paprika, 1 Bund Petersilie (gehackt), Biskin® Reines Pflanzenöl, 4 Vollkornbrötchen, 4 Blätter Kopfsalat, ½ Salatgurke, 2 Tomaten, 4 Scheiben Gouda

Halloween - Ecken

Zutaten für 18 Stücke:

Für den Belag:
850 g Kürbis, je 1 rote Paprika und 1 grüne Paprika, 1 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, je ½ Bund Petersilie und Basilikum, Salz, Zucker, Cayennepfeffer, 250 g Mozzarella, 200 g Mais, 200 ml Milch (1,5 % Fett), 4 Eier (Gew.-Kl. M)

Für den Teig:
200 g Magerquark, 5 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1½ TL Zucker, 1 TL Salz, 200 g Weizenmehl (Type 405), 140 g Echte Kölln Kernige, 1 Päck. Backpulver

Stockbrot mit Apfel-Radieschen-Aufstrich

Zutaten für 4 Portionen:

Für das Stockbrot:
180 g Weizenmehl (Type 405), 120 g Echte Kölln Kernige, 1 TL Salz, 1 Päck. Trockenhefe, 170 ml Wasser

Für den Brotaufstrich:
1 großer Apfel, 10 Radieschen, 1½ TL Zitronensaft, 120 g Frischkäse (fettarm), 120 g Magerquark, 60 g Kölln Instant Flocken, 1 geh. EL Salatmayonnaise, 1 TL Salz, 1/2 TL Zucker, 1 Pr. Pfeffer

Kerniger Pausensnack

Zutaten für ca. 28 Stück:

500 g Äpfel (z.B. Boskop), 150 g Weizenmehl (Type 405), 75 g Kölln Zauberfleks® Honig, 2½ TL Backpulver, 90 g weiche Butter oder Margarine, 70 g brauner Zucker, Schale einer unbehandelten Zitrone, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 2 EL Zitronensaft, 4 EL Orangensaft

Zucchinibällchen am Spieß

Zutaten für 12 Spieße:

Für die Zucchinibällchen:
1 Zucchini (ca. 350 g), Salz, 1/2 Zwiebel, 1 Bund Petersilie (gehackt), 30 g Butter, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 80 g Blütenzarte Köllnflocken, 50 g Emmentaler (gerieben), 1 EL Dillspitzen (gehackt), Pfeffer

Biskin® Reines Pflanzenöl zum Braten, Blütenzarte Köllnflocken zum Panieren

Für die Spieße:
1/2 Gurke, 1 Karotte, 1/2 Kohlrabi, 1 gelbe Paprika, 150 g Kirschtomaten, 12 Schaschlikspieße, frische Petersilie, frischer Dill

150 g Kräuterquark