Frittiertes

Außen knusprig, innen saftig - werden nicht nur in Biskin® frittierte Fleisch- und Fischgerichte. Auch knackiges Gemüse, Früchte in zarter Teighülle und knuspriges Gebäck sind schnell und raffiniert zubereitet.

Tipps & Tricks

Gebackene Tomaten mit Mozzarella-Füllung und Pesto

Zutaten für 4 Portionen:

4 mittelgroße Flaschentomaten, Salz, Pfeffer, 1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 150 g Mozzarella, 2 Bund Basilikum, 20 g Pinienkerne, 2 Knoblauchzehen, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 30 g Weizenmehl (Type 405), 20 g Köllnflocken Instant, 150 g Semmelbrösel, 50 ml Biskin® Reines Pflanzenöl, 1 - 2 l Biskin® Reines Pflanzenöl zum Frittieren, 50 g Rucola (zum Garnieren)

Putenschnitzel italiano

Zutaten für 4 Portionen:

4 große dünne Putenschnitzel (à 150 g), 2 Eier (Gew.-Kl. M), Salz, Pfeffer, 10 Salbeiblätter, 100 ml Mazola® Keimöl, Paniermehl

Mais-Erbsen-Bällchen mit Minzsoße

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt), 1 Dose Mais (285 g), 2 Knoblauchzehen, 2 Frühlingszwiebeln, 50 g Weizenmehl (Type 405), 35 g Stärke, 30 g Köllnflocken Instant, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 TL Koriander, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Bund Minze, 250 g Joghurt, 2 EL Zitronensaft

Biskin® Reines Pflanzenöl oder Biskin® Pflanzenfett zum Frittieren (Menge je nach Größe der Fritteuse)

Hähnchenspieß mit Erdnusssoße

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Spieße:
500 g Hähnchenbrustfilets, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 150 g Kirschtomaten, 2 rote Zwiebeln, 1 rote Paprikaschote, 50 g Weizenmehl (Type 405), 1 Ei (Gew.-Kl. M)

Biskin® Reines Pflanzenöl oder Biskin® Pflanzenfett zum Frittieren (Menge je nach Größe der Fritteuse)
8 Holzspieße

Für die Soße:
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 200 g Erdnusscreme, 2 EL Limettensaft, 2 EL süße Sojasoße, Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Frittiertes Gemüse mit Chilisoße

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Broccoli, 250 g Blumenkohl, 250 g kleine Mohrrüben, 200 g Zucchini, Salz, 70 g Weizenmehl (Type 405), 30 g Köllnflocken Instant, 1 Ei (Gew.-Kl. M), frisch gemahlener Pfeffer, 125 ml Bier

Biskin® Pflanzenöl oder Biskin® Pflanzenfett zum Frittieren (Menge je nach Größe der Fritteuse)

Frittierte Scampi auf Sprossensalat

Zutaten für 4 Portionen:

500 g TK-Scampi (ohne Kopf und Schale), 150 g Rauke, 1 Bund Radieschen, 6 EL Biskin® Pflanzenöl, 3 EL Balsamessig, 1 TL Honig, 1 TL Senf, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 50 g Alfalfasprossen, 50 g Sojasprossen, 1 EL Zitronensaft, 50 g Weizenmehl (Type 405), 1 Ei (Gew.-Kl. M)
1 TL Paprikapulver

Biskin® Pflanzenöl oder Biskin® Pflanzenfett zum Frittieren (Menge je nach Größe der Fritteuse)

Frittierte Kräuter-Hackbällchen mit Tsatsiki

Zutaten für 4 Portionen:

1 Brötchen, 2 Zwiebeln, 1 Bund Koriander, 400 g gemischtes Hack, 1 Ei (Gew.-Kl. M), Salz, frisch gemahlener Pfeffer, ½ Salatgurke (300 g), 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Dill, 250 g Joghurt, 2 EL Zitronensaft

Biskin® Pflanzenöl oder Biskin® Pflanzenfett zum Frittieren (Menge je nach Größe der Fritteuse)

Apfelringe in Mandelkruste

Zutaten für 4 Portionen:

3 Eier (Gew.-Kl. M), 2 TL Zimt, 150 g Semmelbrösel, 100 g gehackte Mandeln, 40 g Weizenmehl (Type 405), 20 g Köllnflocken Instant, 4 rote Äpfel (z.B. Boskop), 3 EL Zitronensaft, 200 g Erdbeeren, 100 g Puderzucker, Mazola® Keimöl (je nach Größe des Topfes), 1 Päck. Vanillesoße

Gebackene Bananen im Orangen-Himbeerbett

Zutaten für 4 Portionen:

70 g Weizenmehl (Type 405), 30 g Köllnflocken Instant, 2 TL Backpulver, 1 EL Speisestärke, 3 EL Vollmilch, 3 Orangen, 1/2 Bund Zitronenmelisse, 2 EL Rum, 1 EL Zucker, 150 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt), 4 Bananen

Biskin® Reines Pflanzenöl oder Biskin® Pflanzenfett zum Frittieren (Menge je nach Größe der Friteuse)

Eiskrapfen mit Himbeerenpüree

Zutaten für 4 Portionen:

Vanilleeis, 20 g weiche Butter, 15 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 50 g Schmand, 80 g Weizenmehl (Type 405), 50 g Köllnflocken Instant, ½ TL Backpulver, 1 Packung (300 g ) gefrorene Himbeeren

Biskin® Reines Pflanzenöl oder Biskin® Pflanzenfett zum Frittieren (Menge je nach Größe der Friteuse)
Puderzucker