Nuss-Mohn-Gugelhupf

Zutaten für ca. 15 Scheiben:

200 g Butter, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 150 g Zucker, Mark einer ½ ausgekratzten Vanilleschote, 3 TL Backpulver, 150 g Weizenmehl (Type 550), 100 g Köllnflocken Instant, 100 g gem. Mohn, 60 g gem. Haselnüsse, 3 EL Rum, 4 EL Milch, Butter und 3 EL Blütenzarte Köllnflocken für die Form

Zubereitung:

Butter, Eigelb, Zucker, und Vanillemark schaumig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl, Kölln Instant Flocken, Mohn, Haselnüsse, Rum und Milch nach und nach unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Teig in eine gefettete mit Blütenzarten Köllnflocken ausgestreute Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen abbacken.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Garzeit: ca. 45 Minuten
Ober/Unterhitze: 175 °C
Umluft: 150 °C

Nährwerte:

6 g Eiweiß, 23 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 19 g Fett, 293 kcal, 1220 kJ

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